鸡焖蟹煲的做法，鸡焖蟹煲怎么做

百科常识
梅一翔
2023-05-13 17:22:07
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享蟹煮鸡做法的宠物知识，其中也会对鸡焖蟹煲的做法，鸡焖蟹煲怎么做(鸡焖螃蟹怎么做好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

鸡焖蟹煲的做法，鸡焖蟹煲怎么做

蟹煲鸡的做法

蟹煲鸡的做法： 1 鸡洗净斩件，用适量的酒、盐、糖拌匀 2 毛蟹洗净斩件 3 姜拍扁，葱切段 4 放油爆姜，下鸡块爆炒 5 鸡半熟时下毛蟹，番炒，放酒，盐，糖，鸡精，酱油，加盖焖一下 6 最后下葱，整锅上桌，用微波炉热着，蔬菜也放里面一起吃。蟹煲鸡蟹煲鸡是广东肇庆一带的传统名菜，属于粤菜系。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。入秋之后又是吃蟹的好时节。蟹的吃法多种多样，但上乘的就离不开鲜字。做法滋味鸡煲蟹材料：花蟹2-3只光鸡1只（约500-600G）冬瓜500G 罐装上汤或清鸡汤适量盐砂糖油红椒2个生蒜3-5根姜5-8大片生抽香菜适量烹制步骤： 1.花蟹委托小贩杀好后回家冲洗沥干水，用刀把蟹脚，蟹钳等部位拍碎裂，在焖煮时入味方便。 2.光鸡冲洗干净剁块备用，生蒜切好分蒜白蒜绿两部份，红椒去籽冲洗干净切块，香菜盐水浸泡片刻后冲洗干净切好备用。冬瓜去皮冲洗干净切块备用。 3.花蟹过油捞起沥干油备用，姜片和蒜白部分下锅爆炒片刻后倒入光鸡，撒料酒爆炒片刻后加入适量的清鸡汤大火煮开后改小火，倒入冬瓜和少许生抽和少许砂糖焖煮8-10分钟。 4.加入花蟹翻炒均匀焖3-5分钟后加入红椒和少许盐调味再煮片刻。 5.放入蒜绿和香菜翻炒均匀即可熄火。选材选取壳硬、发青、蟹肢完整、有活力的毛蟹，以一斤4 ～ 6 只为理想。制作 1）先用姜葱爆香土鸡肉，蟹过油文火炒至金黄，加酒、姜、陈皮去腥； 2）然后将蟹与鸡肉放进大沙锅内，加上猪肉、红枣、玉竹、枸杞、*参； 3）先用大火煲，然后用文火煲，经2 ～ 3 小时的文火煲后，鸡肉与蟹肉互相融合，汤汁醇厚香浓，鸡肉滑嫩爽口，即好。蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。 “蟹煲鸡”美妙之处还在于它的一菜两吃，两鲜并一鲜：刚端上桌时尝上一口热腾腾的汤，品到的是鸡的鲜味；到最后再来一碗汤，尝到的则是蟹的鲜味了。毛蟹250克，光鸡半只，姜片20克，紫苏，九层塔，米酒各少许，盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉，鸡汤，花生油各适量。制作： 1、将毛蟹清理内脏，洗净后斩件备用； 2、光鸡洗净斩件，以盐、糖、米酒腌制备用； 3、开锅下油，爆香姜片，放入鸡件炒至半熟，再把毛蟹放入大火翻炒，攒米酒，加入适量鸡汤、紫苏、九层塔、蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖至鸡熟，锅中留有余汤，装煲即成。

螃蟹炖鸡怎么做

你说的是蟹煲**，滋味鸡煲蟹材料：花蟹2-3只光鸡1只（约500-600G）冬瓜500G 罐装上汤或清鸡汤适量盐砂糖油红椒2个生蒜3-5根姜5-8大片生抽香菜适量烹制步骤： 1.花蟹委托小贩杀好后回家冲洗沥干水，用刀把蟹脚，蟹钳等部位拍碎裂，在焖煮时入味方便。 2.光鸡冲洗干净剁块备用，生蒜切好分蒜白蒜绿两部份，红椒去籽冲洗干净切块，香菜盐水浸泡片刻后冲洗干净切好备用。冬瓜去皮冲洗干净切块备用。 3.花蟹过油捞起沥干油备用，姜片和蒜白部分下锅爆炒片刻后倒入光鸡，撒料酒爆炒片刻后加入适量的清鸡汤大火煮开后改小火，倒入冬瓜和少许生抽和少许砂糖焖煮8-10分钟。 4.加入花蟹翻炒均匀焖3-5分钟后加入红椒和少许盐调味再煮片刻。 5.放入蒜绿和香菜翻炒均匀即可熄火。

关于美食的成语大全

狼吞虎咽、津津有味、余味无穷、大快朵颐、饥不择食。一、狼吞虎咽白话释义：狼在吞食食物，虎在咽下猎物。出处：《**现形记》：“不上刻工夫；狼吞虎咽；居然吃个精光。” 朝代：清作者：李宝嘉二、津津有味白话释义：津津：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。出处：·《朱舜水集·答野节书之十七首》：“佳作愈；读愈觉津津有味；可见理胜之文；大胜他人词致美好也。” 朝代：明作者：朱之瑜翻译：好诗愈；读越觉得津津有味；可以看到理胜的文章；大胜过其他人带来美好的词。三、余味无穷白话释义：形容美妙的诗文、歌曲或可口的食物耐人回味。出处：《白门柳·夕阳芳草》第五章：“须是如我方才的样子，轻吸慢嘘，不惟安然无恙，且觉余味无穷哩！” 朝代：近代作者：刘斯奋翻译：必须是像我刚才的模样，轻吸慢吐气，不仅安然无恙，而且觉得多味无穷哩！四、大快朵颐白话释义：指吃喝方面，形容大饱口福、痛快淋漓地大吃一通、非常快活的享受美食。出处：《周易·颐》：“舍尔灵龟，观我朵颐。” 朝代：周作者：姬昌翻译：你自己放着大量财物，还来窥伺我的衣食。五、饥不择食白话释义：饿极了的时候，就不挑拣食物了。比喻急需的时候顾不得选择。出处：·《五灯会元·天然禅师》：“士曰：‘饥不择食。’” 朝代：宋作者：释普济翻译：这位先生说：饿极了的时候，就不挑拣食物了。